Bancha – o chá mais maduro

É produzido a partir das folhas mais desenvolvidas. Contém pouca cafeína e uma concentração elevada de ferro, zinco e outros minerais. É muito recomendado durante a gravidez e pode ser bebido por toda a família durante o dia.

Kukicha – o chá dos caules

É composto por 90% de caules que praticamente não têm cafeína. Tal como o Bancha, contém muitos minerais, mas tem um sabor mais doce e refrescante e pode ser bebido frio. Apropriado para beber à tarde e à noite.

Sencha – o chá mais conhecido

A palavra “Sencha” significa que é preparado com água quente. É produzido a partir de folhas novas e pouco desenvolvidas. É o chá mais equilibrado em cafeína, vitaminas e minerais. Existe em várias qualidades, dependendo do momento da colheita, da selecção das folhas e da produção. Vale a pena provar diferentes Senchas para explorar as variações do chá verde japonês.

Mizudashi – o chá frio

Um chá muito comum no Japão. Como a preparação com água fria ou quente é muito fácil. pode ser bebido em qualquer lugar. As saquetas de 5 gramas deste chá de alta qualidade permitem varias infusões. Devido ao seu sabor suave e fresco é o chá perfeito para dias quentes (com cubos de gelo). É um óptimo companheiro de viagem.

Gyokuru – o chá das gotas de orvalho

É o rei dos chás e é tomado em ocasiões especiais. No Gyokuru apenas são utilizadas as folhas mais jovens da primeira colheita que cresceram à sombra. Tem uma elevada quantidade de cafeína e permite várias infusões. O sabor intenso e ao mesmo tempo refinado é uma experiência especial para o paladar.

Matcha – o chá sagrado

O Matcha é um chá muito raro e de altíssima qualidade. É produzido a partir das folhas mais jovens, cultivadas à sombra e depois moídas até atingirem uma textura extremamente fina. É usado desde o século XII pelos monges budistas para aumentar a concentração durante a meditação, e é servido na cerimónia do chá, desenvolvida no fim do século XV, com base na filosofia Zen. O Matcha deve ser apreciado com tranquilidade e concentração, para melhor desfrutar da sua riqueza de sabores e dos vastos benefícios para a saúde.